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Nos vins dans le guide Hachette 2015

En ce mois de septembre, en pleine période de vendanges, nous sommes ravis d’avoir 3 de nos vins sélectionnés dans le guide Hachette 2015.

Une vraie reconnaissance du travail dans les différents domaines: bravo à toutes les équipes !

 

Voici les vins sélectionnés, avec les commentaires et les conseils pour les accords mets et vins:

« Cette cuvée porte bien son nom. Éclatante, teintée de vert, elle déploie une large palette de parfums suaves: fruits secs, fruits confits, en passant par le coing et le miel; arômes que l’on retrouve dans un palais souple et rond, montrant un bel équilibre entre douceur et vivacité ».
Conseil: Foie gras de canard

 

  • Le Saumur Champigny 2012 du Château de Varrains 

« Ce Saumur Champigny offre au nez comme en bouche des parfums frais de fruits noirs. Construite sur des tanins déjà arrondis, agrémentée d’une pointe de minéralité, la bouche est très agréable. »
Conseil: Soufflé au fromage

 

  • Le Saumur Puy-Notre-Dame 2012 du Château d’Eternes (1 étoile)

« Une robe grenat jeune, un nez déjà ouvert sur des arômes de cassis et de groseille. L’attaque est fraîche et ronde à la fois, la structure tannique plutôt discrète ».
Conseil: Bavette grillée

 

Bonne dégustation !